Nátierka špenátová

Suroviny pre 10 porcií:  80 g masla, 70 g špenát , 1 vajce, 25 g cibule, 6 g cesnak, 100 ml mlieko, soľ, olej
POSTUP: Očistenú na jemno pokrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme špenát, mlieko, dochutíme soľou, očisteným prelisovaným cesnakom, dusíme 20 minút. Necháme vychladnúť. Maslo vymiešame s postrúhaným na tvrdo uvareným vajíčkom, pridáme vychladnutý špenát a vyšľaháme do peny.